Cuvée du Centenaire
 
  
MISE A L'HONNEUR
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Edition 2011 - Sélection au Guide Flavours from France Dégustation        
Edition 2012 - 1001 Dégustation  
Edition 2012 - Guide du Champagne Euvrard Garnier Mention +
Edition 2013 - Guide Hachette des Vins  
Edition 2013 - Concours des Féminalise Médaille d'Or Nouveau
Edition 2014 - Guide Véron des Champagnes
CONDITIONNEMENT3
 
Compositions : 
Assemblage de 2 cépages :
50% Pinot noir - 50% Chardonnay
 
Caractéristiques :
Cuvée spéciale élaborée en hommage à Edmond Dubois, 
le Rédempteur de la Champagne.
* 8 ans d’âge, dont 1 an en Foudre de Chêne *
 
Oeil : 
La robe or dorée aux reflets ambrés se pare d’une fine collerette de bulles. Cet aspect visuel laisse présager un champagne d’une belle maturité.
 
Nez : 
Le nez est d’une belle fraîcheur. De nombreux arômes fruités s’expriment ; la pêche, la mirabelle, le jus de raisin et la framboise. Ensuite, à l’ouverture, ce sont des notes plus matures comme la marmelade d’orange, le gâteau aux noix et les épices douces qui viennent complexifier le panel aromatique.
 
Bouche :
La mise en bouche est onctueuse et chaleureuse.
La bulle se fond dans la structure vineuse de cette Cuvée du Centenaire. Le vin se développe dans le palais avec du volume et une structure charnue et anguleuse.
On retrouve les fruits jaunes confiturés tout au long d’une finale bien équilibrée ainsi que des arômes beurrés et miellés.
 
 
 

 

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