CUVÉE LES ALMANACHS ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT
27 February 2020
CUVÉE RÉDEMPTEUR BRUT ROSÉ
26 February 2020

CUVÉE CLAUDE DUBOIS

BRUT

« Moments of happiness and sharing »

The cuvée Brut Claude Dubois is a delicate Champagne which
calls for purified dishes based on noble, iodized products.
Tasting temperature between 8 to14°C.

EYE :
Pale golden yellow with shiny yellow-green hints robe.

NOSE :
Scents of grapefruits, marshmallow, pineapple and ginger. It evolves by ventilation towards light hints of apple, citrus fruit peels and a fragrance of honeysuckle.

MOUTH :
fruity, light and pulpy substance backed up by an acidity of grapefruit peel.
The mid-palate is bound by clay and limestone minerality that grants a magnitude layered fruit, elegance and fruity finish.
The final taste reveals a slaty and mineral taste, a saline aftertaste with soft bitter chalk.

CHARACTERISTICS
60% Meunier – 40% Pinot Noir
Between 10 to 12 months in oak barrel and ageing in cellar

PACKAGING :
Bottle 75cl

CONTEST

CLAUDY

 2016 Concours mondiale des Féminalise – Médaille d’argent
2015 Concours mondiale des Féminalise – Médaille d’argent
2015
 1001 Dégustation ✭✭

2014
 Guide Véron des Champagnes 
 2013 Concours des Féminalise Médaille d’Or → Nouveau
 2013 Guide Hachette des Vins ✭✭
 2012 Guide du Champagne Euvrard Garnier Mention + ♥
 2012 1001 Dégustation ✭✭✭ + ♥
 2011 Sélection au Guide Flavours from France Dégustation

FOOD AND WINE PAIRING :

Carpaccio de Saint-Jacques
Huîtres fines de claire
Tartare de daurade au pamplemousse
Crevettes au basilic et ciboulette grillées à la plancha