CUVÉE LES ALMANACHS ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT
21 juillet 2018

CUVÉE CLAUDE DUBOIS

BRUT

« Instants de bonheur et de partage »

La cuvée Brut Claude Dubois est un Champagne délicat qui
appelle des plats épurés à base de produits nobles et iodés.
Température de dégustation entre 8 et 14°C.

OEIL :
Une robe à l’aspect fluide et lumineux, de couleur or jaune pâle avec  des reflets jaune vert brillants. Des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

NEZ :
Le premier nez se montre subtil et crémeux, laissant pointer des odeurs de pamplemousse rose, de guimauve, d’ananas, de gingembre. Il évolue à l’aération vers de légères notes de pomme, de zestes d’agrumes avec un parfum de chèvrefeuille et des accents anisés.

BOUCHE :
La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et légère, à dominante acidulée, soutenue par une acidité de zestes de pamplemousse.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 60% Meunier – 40% Pinot Noir

Elevage : 10 à 12 mois en foudre de chêne et repos en cave

CONDITIONNEMENT :
Bouteille 75cl

MISE A L'HONNEUR

CLAUDY

 2016 Concours mondiale des Féminalise – Médaille d’argent
2015 Concours mondiale des Féminalise – Médaille d’argent
2015
 1001 Dégustation ✭✭

2014
 Guide Véron des Champagnes 
 2013 Concours des Féminalise Médaille d’Or → Nouveau
 2013 Guide Hachette des Vins ✭✭
 2012 Guide du Champagne Euvrard Garnier Mention + ♥
 2012 1001 Dégustation ✭✭✭ + ♥
 2011 Sélection au Guide Flavours from France Dégustation

SUGGESTION D’ACCORDS

METS & VINS :

Carpaccio de Saint-Jacques
Huîtres fines de claire
Tartare de daurade au pamplemousse
Crevettes au basilic et ciboulette grillées à la plancha