CUVÉE DU CENTENAIRE 1911 – 2011
26 juillet 2018
CUVÉE REDEMPTEUR BLANC DE BLANCS BRUT
24 juillet 2018

CUVÉE RÉDEMPTEUR

MILLESIME 2006

« Le bonheur des connaisseurs »

La cuvée Millésime 2006 est un Champagne
dont les velléités harmoniques savent se montrer
audacieuses et à l’affût de vos créations culinaires les plus inspirées.

Température de dégustation entre 10 et 14°C

OEIL :
La Cuvée est doté d’une robe de couleur or jaune pâle soutenu avec  des reflets jaune bouton d’or. La sensation visuelle annonce un vin riche et nuancé.

NEZ :
Le premier nez envoute par ses odeurs de beurre, de pain grillé, de noisettes grillées. Il évolue vers des parfums de chèvrefeuille et d’aubépine, mêlées à des odeurs de pâte d’amande, de figue, de poire confite, d’abricot, évoluant vers des notes de pain d’épices.

BOUCHE :
Ce Champagne développe une matière fruitée suave et gourmande rafraîchie par une acidité de citron confit. L’ensemble se déroule sur une matière pleine et généreuse typique du millésime, bien enrobée et préservée dans sa précision aromatique par un dosage soigné.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay

Millésime issu de la Vendange 2006
Elevage : 10 à 12 mois en Foudre de Chêne et long vieillissement en cave

CONDITIONNEMENT :
Bouteille 75cl

MISE A L'HONNEUR

CLAUDY

2017 Guide Achette ✭✭
2016
 Concours Mondial des Féminalise

SUGGESTION D’ACCORDS

METS & VINS :

Terrine de foie gras et crumble de pain d’épices
Tournedos de bœuf Rossini
Comté affiné 24 mois
Craquant fin de chocolat blanc et mousse de café au beurre…