CUVÉE DU CENTENAIRE 1911 – 2011
26 juillet 2018
CUVÉE REDEMPTEUR BLANC DE BLANCS BRUT
24 juillet 2018

CUVÉE RÉDEMPTEUR

MILLESIME 2012

« Le bonheur des connaisseurs »

Cette cuvée allie fraîcheur, générosité, richesse et élégance.
On la servira lors de grandes occasions, d’évènements particuliers,
avec des proches, intimes, à qui on souhaite faire plaisir.
Température de dégustation entre 10 et 14°

 

DEGUSTATION :

OEIL :
Une parure jaune paille, très brillante, des reflets or clair, un vin qui scintille, animé par des colonnes de bulles très fines.

NEZ :
Le nez est mûr. On perçoit des senteurs de fruits d’été (pêche jaune) avec déjà des nuances confites de miel, de citron confit, d’abricot frais et sec, de prune très mure. Des notes de poivre blanc s’ajoutent avec une touche de fleurs séchées et de blé mur.

BOUCHE :
A la fraîcheur de l’attaque suit de la générosité, de l’ampleur. Les fruits murs explosent. Le vin est riche, avec beaucoup de longueur et de persistance avec une petite touche miellée en finale.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
Millésime issu de la Vendange 2012
Elevage : 10 à 12 mois en Foudre de Chêne et long vieillissement en cave

CONDITIONNEMENT :
Bouteille 75cl

MISE A L'HONNEUR

CLAUDY

2020 Vignerons indépendants – Médaille d’argent
2017
Guide Hachette ✭✭

2016
 Concours Mondial des Féminalise

SUGGESTION D’ACCORDS

METS & VINS :

Langoustines
Noix de Saint Jacques rôties