Mais à cette époque, le mal le plus terrible à affronter est le manque de réglementation ! En effet, aucune Loi, aucune « Appellation contrôlée » n’existent pour protéger les vins issus de la Champagne…
Afin d’empêcher d’autres vins de prendre le nom de CHAMPAGNE au détriment du consommateur, les vignerons Champenois se révoltent.
Pendant ces évènements de 1911, notre ancêtre, Edmond DUBOIS défend avec tant d’ardeur la profession et la tradition Champenoise,
que son entourage le surnomme « Le Rédempteur ».
Puis, la Première Guerre Mondiale survient. En 1918, Venteuil, notre village, est entièrement détruit. Ces évènements graves retarderont l’établissement d’une Loi régie en 1927, qui depuis protège strictement le Vin de Champagne et nous permet d’affirmer aujourd’hui haut et fort :
« Il n’est de Champagne que de la Champagne ».
Hier
En 1911, le fondateur de la marque Edmond DUBOIS, notre aïeul, fut surnommé « Le Rédempteur » de la Champagne par ses collègues viticulteurs.
En effet, au début du XXème siècle, la situation économique des vignerons champenois est difficile :
• Le vignoble est ravagé par une maladie qui détruit les ceps : le phylloxera.
• La vendange de 1910 est catastrophique.
• De plus, les impôts écrasent les vignerons.
Claudy Dubois est la gérante du domaine.
Elle participe avec passion à toutes
les étapes de l’élaboration du Champagne,
de la culture de la vigne à la vinification,
elle travaille au développement des ventes
et à la recherche de nouveaux marchés.
Patrick son mari, est l’homme d’extérieur.
Il planifie son travail et celui de ses employés en fonction du temps !
C’est également lui qui remue tous les jours les bouteilles sur pupitres.
Aujourd'hui
A la mémoire de notre ancêtre, nous restons une entreprise familiale et élaborons nos Champagnes dans le respect et la Tradition.
Ainsi, toutes nos Cuvées sont élevées de 10 à 11 Mois en foudre de Chêne et le Remuage des bouteilles sur pupitre se fait chez nous, toujours à la main.
Et pour demain, la succession est assurée par Cédric et Vincent,
la 5ème Génération, les deux fils de Claudy et Patrick.
Ainsi le Savoir-faire familial et la Tradition se transmettent de génération en génération.
« A nos enfants, nous transmettons cet amour du métier pour que
le Champagne du Rédempteur reste et demeure une belle histoire. »
Claudy et Patrick
Demain
Arbre généalogique
Edmond DUBOIS né à Damery, le 7 Mars 1872
Blanche LEPAGE née à Venteuil, le 22 Juillet 1874
Mariage le 10 Janvier 1895
Figure emblématique pour notre maison
Pendant la révolte de 1911, notre ancêtre Edmond Dubois défend avec tant d’ardeurs la profession et la tradition Champenoise, que son entourage le nomme « le rédempteur de la Champagne ».
L’AOC Champagne voit le jour suite à cette révolte.
2ème génération
Fils d’Edmond Dubois et Blanche Lepage
De 1938 à 1945, Philibert est partit à la guerre.
Pendant 7 ans, Cécile a guidé le Champagne Rédempteur, afin de perpétuer l’évolution de la Maison familiale.
3ème génération
Fils de Philibert et Cécile Dubois
Claude & Cécile ont développé la production et mit en place la pépinière viticole. Ils ont crée la marque « Les Almanachs » et « Claude Dubois ».
Claudy DUBOIS née à Epernay, le 29 Décembre 1961
Ensemble depuis 1984
4ème génération
Claudy apporte sa touche féminine à la maison.
La maison se développe et se modernise.
Patrick s’implique dans le domaine viticole.
Arrivée des garçons sur le domaine en 2013
5ème génération
Cédric et Vincent apportent une nouvelle ère, avec un respect des traditions et de l’environnement.
Ils créent leur propre cuvée « Nouvel R ».