CUVÉE NOUVEL R RATAFIA DE CHAMPAGNE
27 juillet 2018

CUVÉE NOUVEL R

MILLÉSIME 2010 BRUT NATURE

« Création de Cédric et Vincent »

La cuvée Nouvel R est un vin de collection, à offrir entre
amateurs avertis, en faible nombre.

Température de dégustation entre 9 et 14°C.

 

OEIL :
Une mousse blanche et pur se développe et met en exergue une robe

scintillante jaune paille aux reflets or.

NEZ :
Le nez est généreux et s’ouvre sur le miel d’acacia, les fruits jaunes très murs, tels la pêche jaune, l’abricot frais et confit. Des notes de pâte sablée, d’amande, de crème au café. On relève également des notes chaleureuses de fleurs séchées.

BOUCHE :
L’attaque en bouche est vive et ample des sensations crémeuses se développent rapidement avec de nouveau une impression de crème au café avec des notes de vanilles et de beurre frais. Le non-dosage laisse à la fin toute sa fraîcheur et des arômes finement grillés ponctuent la finale.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 50% Chardonnay – 50 % Pinot Noir

Elevage : 10 à 12 mois en Foudre de Chêne et repos en cave

CONDITIONNEMENT :
Bouteille 75cl

MISE A L'HONNEUR

CLAUDY

2019 1001 DEGUSTATIONS  ✭✭✭

SUGGESTION D’ACCORDS

METS & VINS :

A apprécier de l’apéritif à la table
Terrine en croûte
Foie Gras

Sushis
Huîtres